Monday, April 15, 2013

Jalan Hashim Prawn Noodle

热腾腾的虾面和叁岜辣椒搅和,并将酸柑汁淋上,这就是我记忆中的新路虾面
这档位于麻坡新路(Jalan Hashim)的新路虾面,由父子档经营。和我们熟悉的槟城虾面最大的差别,福建炒虾面是爆炒洋葱与黄面米粉,再搭配虾,鸡蛋,叉烧,豆芽等材料。其炒虾面颜色较丰富,让人看了食指大动!和其它档口比较下,新路虾面的汤汁收得恰当,多一点太湿,少一点则太干。汤头的鲜甜,利落的炒法及火候的控制是福建炒面的3大重要因素。老板熟练的翻搅锅内的面条和配料,增添让人过瘾的锅气。

我们点了2碟小的虾面和印度面。上菜时间大约10分钟,正好我们在我们闲话家常后。第一印象还属不错,卖相看起来饱满,色香味俱全。吃下第一口的感觉还不赖,细米粉吸足汤头精华,酸酸辣辣的叁岜辣椒和酸柑汁提升呈次感!虽说如此,总觉得店家还能在汤头下多点功夫,让老饕能彻底感受到虾面应有的鲜甜!
炒印度面 (和虾面相比,味道相差不多,多了些甜味)
炒虾面(真有些缺了那主要虾的鲜美味道)
彤灵小姐也献上了吕妈妈私人赏赐的椰花酒,再搭配黑啤酒,一凉一补,巧妙的综合了那椰花酒里扑鼻的酒饼气味。
老板纯练的煮炒技巧加上老板娘的热情招待让熟客们都再次光临,深受大众喜爱,建议你可前去尝试一番!
个人推荐:虾面,炒粿条仔
哈哈。我是觉得这两位彻底的带出了这老店七十年代时的韵味
 价钱:(小)RM3.00
             (中)RM3.50
             (大)RM4.00

Jalan Hashim Prawn Noodle

Open: Daily

Operating Hours: 12:00pm-11:00pm

Contact Number: 06-9513026
                           012-6877725
                           016-2590068

Location: 87, 88 Jalan Hashim, Muar.

GPS Coordinates: Longitude: E 102°34'23. N    Latitude: 2°03'6.8"
Written by: WHC
Photograph by: STT
Accompanied by: LTL




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