Hock Chew Mee @ Jalan Salleh

在麻坡，你可能常常会看到云吞面，鸡丝面，鱼丸面，但就这家福州面，在麻坡也可算是数一数二的。

这是一家我从小吃到大的店。印象里，由于停车位是个考量，所以骑着摩多车的爸爸总会在午餐时段打包回家。它就位于在十间，之前曾介绍过的鱼粥正对面 （百家乐隔壁）的一间咖啡店里。由麻坡驶去医院的方向一路直行，这家店就位于在（得等超久）红绿灯之前的右手边方向。所以，真心建议你可以把车停放在左手边，然后小心过马路。店面大约有6-7张桌子，所有人多的话，还是建议你打包带走。

福州面是由食油及黑酱油搅拌而成，再配搭上软硬适中的面条，软韧的猪肉块，鱼丸及蔬菜，我个人是超爱的！福州面的面条不是一般我们常吃到的黄面（黄面有偏重的枝味）而我觉得店家应该是采用另一种 ”清面” ，面形较大版。说到猪肉块，一撮一撮的猪肉不会是你想象中的难以咀嚼，而是有种入口即化的惊喜 :) 

你可以选择辣与不辣，而我们两人呢，都个别点了各式一碗。她喜欢她的不辣福州面，而重口味的我则当然喜欢带有辣味的啦 ！ 和蔼的老板娘还送了我们碗清汤搭配。我还特地要求了小辣椒来加辣呢。只是我个人觉得它的小辣椒可能浸泡在酱油太久，而少了咀嚼性。如果我是打包回家的话，绝对绝对会配上自己住家随地而生的Kampung小辣椒 超配！

Hock Chew Noodle 福州面 RM4

Laksa RM4

Chicken Satay 70 cents per stick

这家面食店除了福州面之外，它还有其他两样食物选择：laksa 和 粿条面。我自己本身是没吃过，但据同行的她点了份laksa米粉。她说，laksa的汤头不辣，所以不是她喜爱的汤头类型。但她喜欢laksa里的米粉。米粉煮得恰恰好，很像冬粉的感觉。有机会的话，你可以尝尝，看是不是你喜欢的味道 :)

如果你是选择在这里食用的话，你可以点点这里的沙爹。沙爹不外乎要有好吃的酱料及烧烤均匀，而又不会太硬的鸡肉。当这盘沙爹被呈上时，说实在的，它就感觉烤不太焦。但据另两位食客的说法，它算好吃而且肉也拿捏适中。但牙套妹的我还是觉得有点难呀咬啦 （其实所有沙爹对我来说都难咬，lol）。所以如果你遇到午饭时间，而被告知要等好久的话，不如就点份沙爹充充饥。

吃过了云吞面、吃腻了鱼丸面的话，或许你可以来尝尝这福州面或laksa来转换转换一下口味吧！

（ps, 听说这间咖啡店有好吃的鸡蛋糕，我想尝尝，但老板娘说卖完了！所以读者们如果有吃过的，可以和我们分享它的味道吗？）

源发咖啡店 - 福州面 Guan Fat Kopitiam Hock Chew Noodle

Business hour：11:30 - 5:30pm 

Closed: Monday

Contact number: 010-778 8934

Location: Jalan Salleh ( near Hospital Muar)

GPS Coordinates: 2.060179, 102.57560

Written by: LTL

Photograph by: STT

Accompanied by: LCH