Char Kuey Tiao @ Jalan Daud

年近八十岁阿嬷的炒粿条你吃过吗？
之前，每每经过这档子，只是会在车上望一望，从不知道她在卖什么，今天特地停了下来，探个究竟。

今天，muarkaki来到了六马路这档子，尝尝这位阿嬷的炒粿条。
点了盘炒粿条，找个位子坐了下来。我坐在那木板钉成的长木椅上，环绕四周，店里摆放了几个空鱼缸，几个uncle翘起二郎腿坐在店里看着电视，再看看那铝制的档口和上面的木制抽屉。我仿佛穿梭到阿嬷还是aunty的年代。回头想想，在麻坡卖小食的木板店屋也没多少间了吧。

食物好了，阿嬷问我要不要加一勺sambal在粿条旁，接着说，如果加了荷包蛋，要再加些辣椒那才会好吃。呵呵。。最喜欢店家告诉我如何吃他们所卖的食物，从中可以感觉到他们对自己卖的食物的热忱而这令我觉得格外亲切。这鲜蛤炒粿条分量不大（我点的是小的），有甜酱的味道，咀嚼时能吃到脆脆的猪油渣和菜蒲。如果你不喜欢炒粿条里加上甜酱，那你可得预先告诉阿嬷！食物吃到一半，一个uncle来和我共桌，因为店里的位子实在不多。

阿嬷说，以前她的先生是售卖杂菜饭的，因为店里负责炒粿条的员工常常不来上班，因此她就开始学习如何炒粿条，而这一炒就是四十年。

Char Kuey Tiao (Jalan Daud)

Closed: Monday

Operating hours: 7pm-12am

Contact number: 014 -261 8990

Location: Jalan Daud, Muar

GPS Coordinates: 2.044028, 102.572222

Written & Photograph by: STT

*如果你有小洁癖，那这里可能不太适合你。

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Bukit Bakri Char Kuey Tiao

鮮蛤炒粿條可算是麻坡人的all time favorite.早午餐或下午茶都能在麻坡市区轻易找到售卖炒粿條的档口，但这项任务过了五六点却显得有些难。在cp的建议下，我们来到位于吧口的炒粿條档口。

粿条、鲜虾、豆芽、韭菜、鲜蛤和鸡蛋炒做一盘，却少了点香气扑鼻。配料的分量拿捏的恰当，但是个人认为火候的掌控则稍微逊色，似乎错过了爆香的时机。据说这档老字号曾经凭着香味四溢的鮮蛤炒粿條再添加上特制甜酱，风靡了吧口一带的老顾客。 而今传承于徒弟缺少了一份老字号的炒粿條风味，名气与香味大不如前。

虽说如此，排在我们之后的客人可不少啊！或许对他们来说，这看似平凡的鮮蛤炒粿條或许承载着他们舌尖上的记忆！

 总计：RM9.30

Bukit Bakri Char Kuey Tiao

Closed: Wednesday

Operating hours: 6:30pm-11pm

Location: 巴口，Bukit Bakri, Muar

GPS Coordinates: 2.042056, 102.658056

Written by: WHC

Photograph by: STT

Accompanied by: HTT

SCP

 

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