现在麻坡乌打都定价在60¢, 但幸运的我们竟然在麻坡巴冬找到了一支50¢的乌打。这是一间产量蛮大的乌打制造商，一般上在巴冬巴东的餐馆都能吃到，我知道的还有另一间就是旅客熟悉的津津鱼头米粉，在那也能吃到。
在麻坡，一般上，不论是面档，肉骨茶餐室，甚至到鸡饭粒档口，我们都不难找到乌打的踪影，当乌打成了配角时，我们都没有真正的品尝它，为了更好的介绍麻坡这头号美食，我们把乌打荣升为主角，仔细品尝，和大家分享。
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| 各个档口的otak |
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| 不同烧烤程度的otak |
废话不多说，经过我们的整理与比较，感想与结论已一一列下。
色泽
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口感
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辣度
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味道
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诚意
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备注
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A
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阿梅
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J
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J
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L
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J
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J
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味道稍淡，鱼肉新鲜，诚意十足
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B
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发记
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L
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J
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L
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J
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J
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椰浆味稍重，较甜
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C
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平记
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L
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L
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J
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J
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J
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口感不佳及较干，味道欠佳
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D
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芳香
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J
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J
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L
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L
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L
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椰浆味稍重，较甜，商业化
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E
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巴冬
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J
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L
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J
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J
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J
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辣度后劲强，缺乏椰浆香味及有口感
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F
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康记
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J
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J
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J
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L
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L
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口感佳，油嫩，份量较少，味道稍淡
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G
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麻坡美味
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J
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L
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J
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J
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J
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味道足，诚意够，不够油润
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H
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A
Class
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L
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L
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L
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J
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L
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椰浆味重，口感不佳，偏甜，商业化
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*Disclaimer: 纯属个人口味
J=:) L=:(
J=:) L=:(
色泽: 油嫩度，卖相
口感：嚼劲，层次感（鱼肉块），绵密度
辣度：椰浆和辣椒的黄金比例
配料：椰浆，鱼肉，辣椒的比例，烧烤的程度
诚意: 论斤两重，道地/商业
第1名： Jalan Lama阿梅乌达
第2名： Bakariah 麻坡美味乌达
第3名： 巴冬快乐乌达
其实不只在柔佛州，我们都能找到标榜着“麻坡乌达”的乌达摊位。其实呢，身为一位麻坡人，我对好吃的乌达定义却很简单。新鲜的鱼肉加上黄金比例的椰浆和辣椒配料是最基本的要求。可悲的是，这样食品逐渐商业化，间接导致商家们为求己利益而摒弃了对乌达的道地风味的坚持。个人很偏心的觉得阿梅乌达最能让我尝到麻坡乌达道地的古早味，而且非常新鲜！美食难找，所以若你知道还有其它卧虎藏龙的麻坡乌达，希望读者们能与我们分享！
阿梅
Cheng Boi - Jalan Bentayan
发记,老地方 Jalan Khalidi
发记,老地方 Jalan Khalidi
平记 Bentayan
平记 Bentayan
麻坡美味 Bakariah
亚答叶
麻坡美味Bakariah
各式各样的otak-otak产品
把乌打档口的资料大概整合了，方便大家寻找和订购。请慢享用。
Company
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Contact No.
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Address
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Operating Hours
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A
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阿梅
Cheng Boi
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019-626 3030
016-644 9119
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Jalan Bentayan
E 102°34’21. N 2°02’58.5”
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7:30am-4:00pm
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B
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发记
Fa Ji Jalan Khalidi
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012-631 9279
017-666 7855
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No.13, Jalan Khalidi
E 102°33’37. N 2°02’9.2”
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5:00pm-10:00pm
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C
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平记
Ping Ji Bentayan
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016-636 4170
016-250 5452
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No.23, Jalan Lama
E 102°34’23. N 2°02’58.1”
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5:00pm-10:00pm
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D
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芳香
Fang Xiang
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06-951 5528
012-798 5528
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91-1, Jalan Dato Haji Hassan
E 102°34’27.N 2°02’51.0”
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7:30am-10:00pm
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E
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巴冬
Daily Happy Parit Jawa
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06-987 3773
016-626 5438
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No.163-7,163-8,
Jalan Jabbar, Parit Jawa
E 102°38’9.7 N 1°57’9.0”
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5:30am-7:30pm
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F
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康记肉骨茶
Kang Ji Bak Kut Teh
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012-614 2062
012-396
9337
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No. 45-59, Jalan Salleh
E 102°34’23. N 2°03’14.8”
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7:00am-12:30pm
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G
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麻坡美味
Mei Wei Bakariah
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06-951 6018
019-667 9553
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No.18, Lorong Ara 3, Taman Bakariah
E 102°34’26. N 2°04’16.0”
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7:30am-6:00pm
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H
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俊隆
A Class Otak-Otak
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06-954 5517
012-284 8935
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No.55, Jalan Bentayan
E 102°34’25. N 2°02’57.0”
|
7:30am-10:00pm
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*Updated as at 3 March 2014
Written by: WHC
Photograph by: STT
Accompanied by: LCH
SCP
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