这档位于麻坡新路（Jalan Hashim）的新路虾面，由父子档经营。和我们熟悉的槟城虾面最大的差别，福建炒虾面是爆炒洋葱与黄面米粉，再搭配虾，鸡蛋，叉烧，豆芽等材料。其炒虾面颜色较丰富，让人看了食指大动！和其它档口比较下，新路虾面的汤汁收得恰当，多一点太湿，少一点则太干。汤头的鲜甜，利落的炒法及火候的控制是福建炒面的3大重要因素。老板熟练的翻搅锅内的面条和配料，增添让人过瘾的锅气。
我们点了2碟小的虾面和印度面。上菜时间大约10分钟，正好我们在我们闲话家常后。第一印象还属不错，卖相看起来饱满，色香味俱全。吃下第一口的感觉还不赖，细米粉吸足汤头精华，酸酸辣辣的叁岜辣椒和酸柑汁提升呈次感！虽说如此，总觉得店家还能在汤头下多点功夫，让老饕能彻底感受到虾面应有的鲜甜！
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| 炒印度面 （和虾面相比，味道相差不多，多了些甜味） |
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| 炒虾面（真有些缺了那主要虾的鲜美味道） |
彤灵小姐也献上了吕妈妈私人赏赐的椰花酒，再搭配黑啤酒，一凉一补，巧妙的综合了那椰花酒里扑鼻的酒饼气味。
老板纯练的煮炒技巧加上老板娘的热情招待让熟客们都再次光临，深受大众喜爱，建议你可前去尝试一番！
个人推荐：虾面，炒粿条仔
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| 哈哈。我是觉得这两位彻底的带出了这老店七十年代时的韵味 |
价钱：（小）RM3.00
（中）RM3.50
（大）RM4.00
Jalan Hashim Prawn Noodle
Open: Daily
Operating Hours: 12:00pm-11:00pm
Contact Number: 06-9513026
012-6877725
016-2590068
Location: 87, 88 Jalan Hashim, Muar.
GPS Coordinates: Longitude: E 102°34'23. N Latitude: 2°03'6.8"
GPS Coordinates: Longitude: E 102°34'23. N Latitude: 2°03'6.8"
Written by: WHC
Photograph by: STT
Accompanied by: LTL
it would be better if the first picture didnt include the bin. =X
ReplyDelete哈哈。。看得那么仔细。。。
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